Céréales est le nom donné aux graines utilisées comme aliments (blé, seigle, avoine, orge, maïs, riz, etc.), qui sont produites par des plantes appartenant au vaste ordre connu sous le nom de famille des graminées. ), qui sont produites par des plantes appartenant au vaste ordre de la famille des graminées. Elles sont utilisées pour l’alimentation à l’état non moulu et sous diverses formes de produits de meunerie.